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西餐廚房主要分為：西餐烹調(diào)主廚房、西餐冷房、西餅房，它們之間由于加工生產(chǎn)的菜式品種不同，其使用廚房設(shè)備也不同。西餐廚房分工細(xì)致，廚房設(shè)備種類繁多，而且用途專一，機(jī)械化程度比較高且完善，西餐廚房設(shè)備種類有哪些 西餐廚房必備的廚具設(shè)備，下面介紹幾種常用的西餐廚房設(shè)備：

1.平頂扒爐

2. 蒸汽夾層湯鍋

3.多功能烤箱

4.多功能蒸箱

5.炸爐

6.保鮮柜

7.速凍柜

8.焗爐

9.轉(zhuǎn)烤爐

10.多士爐

酒店廚具設(shè)備環(huán)境對(duì)菜肴成熟度和營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生也非常注重。